Apfelmuffins mit Tonca- Zucker- Kruste

Zuerst setzt Du Muffinförmchen in Dein Muffinblech und heizt den Ofen auf 180 Grad (Ober- Unter- Hitze) vor. Dann rührst Du den Teig aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Milch, Salz und Backpulver zusammen. Zum Schluss hebst Du die Apfelstücke unter. Gib diesen Teig dann in die Muffinförmchen. Reibe die Tonka- Bohnen mit der Muskatreibe fein und vermische sie mit Zucker. Jetzt überstreust Du jedes Muffinförmchen mit dem Toncazucker. Stelle die Muffins für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen. 

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• 4 Eier
• ein Schuss Milch
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 große oder 2 Tonka Bohnen, gemahlen (Muskatreibe)
• 4 TL Zucker
• 3 Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten