Apfel- Walnuss- Marzipan- Kuchen, gewürzt mit Tonkabohne und Ceylonzimt

Butter, Zucker, Marzipan, Salz, Tonkabohne und Eier miteinander in einer Schüssel verrühren. Gib das mit dem Backpulver vermengte Mehl nach und nach unter den Teig und rühre bis ein glatter Teig entstanden ist. Hebe den Walnussbruch unter den Teig. Gib den Teig in eine gefettete und mit Zimtzucker großzügig ausgestreute Springform. (24- 26 cm) Verteile die Apfelscheiben auf dem Kuchen. Gib den Kuchen dann für 60 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen. Danach noch mit Puderzucker verfeinern. 

Durch Marzipanrohmasse und Walnussbruch ergibt sich ein besonders saftiger, fast schon feuchter Kuchen. Wenn es Dir trockener lieber ist, lass den Kuchen ein paar Minuten länger im Ofen und verwende auch etwas mehr Mehl. 

• 300 g Butter 
• 275 g Zucker
• 200 g Marzipanrohmasse, in kleine Stücke geschnitten
• 1 TL Salz
• 1 große Tonkabohne, gemahlen (Muskatreibe)
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Tütchen Backpulver
• 200 g Walnüsse, zerstoßen
• 4 Äpfel, geschält, geviertelt, Gehäuse entnommen und in Scheiben geschnitten
• Butter für die Form
• etwas Zimtzucker
• etwas Puderzucker