Rinderhüftsteak mit feurig scharfer Tomatensoße- "Arrabbiata"

Rinderhüftsteak mit feurig scharfer Tomatensoße- "Arrabbiata"

Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
40- 50 min
Portionen
2 Portionen

Kirschtomaten vierteln und frisches Basilikum klein schneiden. Die hohen und möglichst reifen Rinderhüftsteaks kräftig anbraten- jede Seite 2,5- 3 Minuten. Danach bei 80 Grad im Ofen "parken". Tomaten und Basilikum in die Pfanne geben und weich schmoren. 200 ml passierte Tomaten in die Pfanne gießen. Jetzt mit 2 EL "Arrabbiata" und 1 TL Gemüsebrühe würzen. Die Soße erhitzen. Das Fleisch in nicht zu dünne Streifen schneiden. Die zuvor zubereiteten Pasta Deiner Wahl mit der scharfen Tomatensoße begießen und das Fleisch fächerförmig darauf platzieren. Jetzt mit Salz und Pfeffer (Tellicherry) nach Geschmack abschmecken und anrichten.

  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 Hände voll frisches Basilikum
  • 2 Rinderhüftsteaks
  • 2 EL "Arrabbiata"
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 200 ml passierte Tomaten
  • etwas Salz und Tellicherry Pfeffer
  • 200 g Pasta Deiner Wahl
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Speiseart
Fleisch
Pasta/ Nudelgerichte
Saucen, Cremes
Menüart
Hauptspeise
Gewürze