spicy gebratene Nudeln, mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse, gewürzt mit "Fruchtig und Scharf"

spicy gebratene Nudeln, mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse, gewürzt mit "Fruchtig und Scharf"

Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
3 Portionen

Zuerst brätst Du das Fleisch bei rel. hoher Temperatur in Sonnenblumenöl an. Wenn es etwas Farbe angenommen hat, kommt auch das ganze Gemüse (Möhren, Koriander, Spinat, Paprika und Frühlingszwiebeln) mit in die Pfanne. Brate alles bei weiterhin hoher Temperatur unter Rühren noch ca. 3 Minuten. Dann drehst Du die Temperatur runter und brätst in einer zweiten (beschichteten) Pfanne Knoblauch und Zwiebeln in Öl an, gibst die Eier dazu und kurz darauf auch die Nudeln. Gut verrühren und auch nochmal ca. 3 Minuten braten. Wenn das Ei komplett gestockt ist, gibst Du die in Ei gebratenen Nudeln zur Pfanne mit Fleisch und Gemüse, rührst alles gut durch und gibst evtl. nochmal etwas Öl (Sesamöl wäre schön) dazu. Dann kannst Du auch schon auf einer schönen Platte anrichten. 

  • 125 g Reis- Bandnudeln, mit kochendem Wasser kurz übergießen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, zur Seite stellen.
  • 4 kleine Snack- Möhren, gerieben
  • eine Handvoll Koriandergrün, geschnitten
  • 50 g Blattspinat, grob zerkleinert
  • eine halbe rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große Knoblauchzehe, gewürfelt
  • eine rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Bündchen Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 6 EL Sojasoße
  • ca. 300 g Hähnchenbrustfilet, in feine Scheiben geschnitten und mit 1 EL Speisestärke vermengt
  • 5 Eier, verrührt mit 3 EL Fruchtig und Scharf + 3 TL Salz
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Speiseart
Asiatisch
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
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