Die Hähnchenbrustfilets an der dickeren Stelle klopfen, sodass eine gleichmäßige Höhe entsteht. Die Haut der Keulchen entfernen. Alle Teile gut salzen und großzügig mit Shawarma würzen. Dann eine Panierstraße einrichten: 1Mehl, 2 verquirlte Eier, 3 Panko Paniermehl. Alle Teile panieren und in einer großen Pfanne mit hohem Rand im Öl frittieren. (je nach Teilstück ca. 10- 15 min) Dabei sollten die Hähnchenteile mind. bis zur Hälfte im Öl liegen. Zwischendurch wenden. Zum Schluss auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Serviere zusammen mit einem knackigen Salat.