Ei- Brötchen aus dem Ofen, gewürzt mit Mango- Chili- Mix

Den Frischkäse mit Mango- Chili- Mix vermengen und in die ausgehöhlten Brötchen streichen. Jeweils eine Scheibe Mortadella einlegen, danach je ein Ei aufschlagen und vorsichtig in das Brötchen einfließen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas geriebenen Mozzarella darüber streuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 24 Minuten backen. Nach dieser Zeit ist das Eigelb noch flüssig. Wenn Du es lieber etwas fester hast, backe die Brötchen 3- 4 Minuten länger. Dazu schmeckt ein knackiger Salat. 

• 2 Brötchen, einen "Deckel" abgeschnitten und ausgehöhlt
• 80 g Frischkäse
• 2- 3 TL Mango- Chili- Mix
• 2 Scheiben Mortadella
• 2 Eier
• Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
• etwas geriebener Mozzarella