selbstgemachtes Baguette, schnell und einfach

Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig und stelle die Schüssel abgedeckt an einen warmen Ort. Es soll ja schnell gehen; deshalb stelle die Schüssel zur Not in den kurzfristig erwärmten und dann abgestellten Backofen. Wenn der Teig aufgegangen ist, lässt Du ihn aus der Schüssel auf eine gut bemehlte Fläche/ Arbeitsfläche stürzen. Verdichte den Teig hier noch ein paar mal durch Ziehen und Falten. Teile den Teig in 2 Stücke und forme die Stücke in Baguette- Form, indem Du sie in die Länge ziehst. Jetzt verdrehst/ zwirbelst Du die Stücke ein wenig und legst sie auf ein mit Backpapier belegtest Backblech. Hier empfiehlt sich ein Baguette- Blech, ist aber nicht unbedingt nötig. Backe die Baguettes im auf 240 Grad vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. 

• 500 g Mehl
• 2 TL Safransalz
• 1 Tütchen Trockenhefe
• 350 ml Wasser, leicht warm