selbstgemachtes Baguette, schnell und einfach
selbstgemachtes Baguette, schnell und einfach
Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig und stelle die Schüssel abgedeckt an einen warmen Ort. Es soll ja schnell gehen; deshalb stelle die Schüssel zur Not in den kurzfristig erwärmten und dann abgestellten Backofen. Wenn der Teig aufgegangen ist, lässt Du ihn aus der Schüssel auf eine gut bemehlte Fläche/ Arbeitsfläche stürzen. Verdichte den Teig hier noch ein paar mal durch Ziehen und Falten. Teile den Teig in 2 Stücke und forme die Stücke in Baguette- Form, indem Du sie in die Länge ziehst. Jetzt verdrehst/ zwirbelst Du die Stücke ein wenig und legst sie auf ein mit Backpapier belegtest Backblech. Hier empfiehlt sich ein Baguette- Blech, ist aber nicht unbedingt nötig. Backe die Baguettes im auf 240 Grad vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
- 500 g Mehl
- 2 TL Safransalz
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 350 ml Wasser, leicht warm
