belegte Focaccia, gewürzt mit Safransalz, schwarzem Pfeffer und The Italian Stallion

belegte Focaccia, gewürzt mit Safransalz, schwarzem Pfeffer und The Italian Stallion

Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
105 min
Portionen
8 Portionen

Aus Mehl, Hefe, Wasser, Zucker, Salz und Olivenöl rührst Du einen glatten Teig, den Du danach für eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lässt. Fette dann ein Blech (25x30 cm) großzügig mit Olivenöl und streue es mit Hartweizengrieß aus. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, lässt Du ihn auf das vorbereitete Blech gleiten. Verteile den Teig mit angefeuchteten Händen darauf gleichmäßig. Bestreiche den Teig mit ca. 2 EL Olivenöl. Drücke dann mit Deinen Fingerkuppen einige tiefe Mulden in den Teig. Lass den Teig so nochmal 30 min gehen. Danach gibst Du die Focaccia für 25 min in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. (Am Ende die Temperatur evtl. nochmal sehr hoch drehen, um eine leichte Bräunung zu erzielen.) In einer kleinen Schüssel verrührst Du 2 EL Olivenöl, den gepressten Knoblauch und das Safransalz. Nach der Backzeit schneidest Du die Focaccia nach kurzer Ruhezeit mit einem scharfen Messer quer durch. Bestreiche beide Hälften mit dem Safransalz- Knoblauch - Öl. Belege dann die Teighälften mit je 4 Burratakugeln, Cocktailtomaten, dem vorher angerührten The Italian Stallion- Olivenöl- Gemisch und würze mit schwarzem Pfeffer. Schneide die Focaccia in 8 Stücke und serviere. 

  • 500 g Mehl
  • 20 g frische Hefe
  • 300 ml warmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • zusätzliches Olivenöl zum Bestreichen des Teigs und für das Blech
  • Hartweizengrieß
  • ausserdem:
  • 5 EL Olivenöl
  • 2- 3 große Zehen Knoblauch, gepresst
  • 2,5 TL Safransalz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 8 Burrata- Kugeln
  • 5- 6 EL Olivenöl
  • 2 EL The Italian Stallion
  • 250 g Cocktailtomaten, gewürfelt
Detailansicht Detailansicht
Speiseart
Vegetarisch
Menüart
Snacks
Vorspeise
Gewürze
Weitere Ideen ...
Hähnchenunterschenkel nach spanischer Art, gewürzt mit El Espanol
ansehen ...
gebackene Bananen, asiatisch, gewürzt mit Ceylon- Zimtpulver und Muskatnuss
ansehen ...
Fleisch und Soße mit Mango - Chili - Mix
ansehen ...
Reis mit Blattspinat und Enoki- Pilzen, gewürzt mit Shawarma und King of Asia
ansehen ...
2 Rinder Hüftsteaks in Gorgonzola- Soße
ansehen ...
Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Tomate, Mango- Chili- Mix
ansehen ...