Blumenkohl mit sehr einfachem Trüffelspice- Butter- Sößchen
Blumenkohl mit sehr einfachem Trüffelspice- Butter- Sößchen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
4 Portionen
In einem kleinen Topf Butter, Wasser, Salz und Trüffel- Spice kurz aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren und die Butter langsam unter Rühren auflösen. (Nach Geschmack die Soße noch etwas andicken.) Alles von der Flamme nehmen und beiseite stellen. Dann die Blumenkohlröschen gar kochen. Im Anschluss abgießen und auf einer Platte arrangieren. Mit der Soße begießen. Eventuell noch mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen und servieren.
- 1 Blumenkohl- Kopf, in Röschen geschnitten und gar gekocht
- 2 gute EL Butter (ungesalzen)
- 4 EL Wasser
- 1 TL Salz
- 2- 4 TL Trüffel- Spice
- optional:
- eine Prise frische Petersilie, gehackt
- etwas frisch geriebener Parmesan (Padano)
- ein wenig angerührte Speisestärke zum Andicken
Speiseart
Gemüse
Menüart
Beilage
Gewürze
Trüffel- Spice
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