Kartoffeln in Schale kochen, abpellen, etwas abkühlen lassen, halbieren (längs) und mit Salz- nach Geschmack- würzen.
In reichlich Olivenöl bei mittlerer Temperatur braten, bis die Kartoffeln appetitlich braun gebacken sind. Zwischendurch mal wenden.
Zum Ende der Garzeit mit Muskatinchen würzen.