Brownie- Kuchen, gebacken mit Tonca- Bohne, Ceylon- Zimt und evtl. etwas Habanero

Eine Springform fetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zartbitter- Schokolade mit der Butter langsam in einem kleinen Topf schmelzen. Eier mit Zucker, Salz, Tonca- Bohne und Zimt verrühren. Die Schokoladenbutter einrühren und Mehl, Backpulver und weiße Schokolade unterheben. Diesen Teig in die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. In dieser Zeit die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Wenn der Kuchen leicht abgekühlt ist, mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen. Alles abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Minimini- Portion Habanero- Chili, in die Kuvertüre eingerührt, lässt Deine Zunge feiern. (optional!)

• 150 g Zartbitter- Schokolade, grob zerkleinert
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• eine Prise Salz
• 1 große Tonca- Bohne, gemahlen, (Muskatreibe)
• eine Prise Ceylon- Zimt, gemahlen
• evtl. ein Päckchen Vanillezucker
• 135 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g weiße Schokolade, grob zerkleinert
• 200 g Vollmilch- Kuvertüre