Bruschetta- 2 Variationen, Bruschettagewürz

Öl und Bruschetta- Gewürz verrühren und die Ciabatta- Scheiben großzügig damit beträufeln bzw. bestreichen. Um unterschiedliche Scheiben anbieten zu können, belegst Du einige davon mit 50 g Parmesan und wieder andere mit 100 g Mozzarella. Brate die Champignon- Würfel in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 5 Minuten bei hoher Temperatur. Die Pilze würzt Du nur mit einer Prise Gemüsebrühe- Pulver. Verteile die gebratenen Pilze dann auf ein paar der Ciabatta- Scheiben. Auf die Scheiben mit Pilzen verteilst Du dann den Rest vom geriebenen Käse. Jetzt legst Du alle Brotscheiben auf Backbleche, die Du mit Backpapier ausgelegt hast. Gib die Bleche dann für ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen. (200 Grad Umluft) Die Tomatenwürfel marinierst Du mit Olivenöl, Bruschetta- Gewürz und einer Prise Salz und gibst sie dann auf die Ciabatta- Scheiben, die noch ohne bzw. mit wenig Belag sind. Jetzt kannst Du noch mit frisch gemahlenem Tellicherry- Pfeffer und ein paar frischen Kräuterblättchen abschmecken und alle Bruschetta- Scheiben auf einer großen Platte servieren. 

• ca. 20 Scheiben Ciabatta, je nach Größe der Brotscheiben 
• 12 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 TL Salz
• 6 TL Bruschetta- Gewürz
• 500 g Mini- Rispentomaten, vom Strunk befreit, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl 
• 1 TL Bruschetta- Gewürz
• 100 g Parmesan, frisch gerieben
• 200 g Mozzarella, gerieben
• ca. 300 g braune Champignons, gewürfelt
• eine Handvoll frischer Basilikum oder Petersilie, fein geschnitten
• eine Prise Gemüsebrühe- Pulver
• Tellicherry- Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken