bunter Eintopf, wärmend und lecker

Suppengrün, Kartoffel, Zwiebel schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden bzw. würfeln. Die Petersilie fein hacken. Das Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und alles für ca. 5 min unter wenden braten, bis es duftet. Danach die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Mit Sojasoße, Gartenkräutern, Suppen- und Eintopfmeister würzen und im offenen Topf für ca. 10 Minuten köcheln. Danach die Suppennudeln und die Bohnen hinzufügen. Gare ca. weitere 5 Minuten. Danach die Würstchen in Streifen schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit Salz und Essig abschmecken und servieren. 

• 2 Bündchen Suppengrün, mit Petersilie
• 1 kg Kartoffeln
• 1 große Gemüsezwiebel
• 5 EL Pflanzenöl
• 2,5 L Gemüsebrühe (Wasser + 10 TL Gemüsebrühepulver)
• 2 EL helle Sojasoße
• 1 EL Gartenkräuter
• 1 EL Suppen- und Eintopfmeister
• 1 Glas junge große Bohnen, Abtropfgewicht ca. 400 g
• 300 g Suppennudeln, hier Hörnchen
• 8 Bockwürste aus dem Glas, Abtropfgewicht ca. 700 g
• 2 EL Apfelessig
• evtl. Salz zum Abschmecken