Butter Chicken und Naan Brot, gewürzt mit Shawarma, geräuch. Paprika, Garam Masala

Butter Chicken und Naan Brot, gewürzt mit Shawarma, geräuch. Paprika, Garam Masala

Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
90 (ohne Marinier- und Gehzeit) min
Portionen
6 Portionen

Für das Naan Brot gibst Du Mehl, Salz und Backpulver in eine große Rührschüssel und vermengst alles miteinander. Verrühre dann Zucker, Trockenhefe und das Wasser miteinander und rühre es, zusammen mit dem Joghurt, unter die Mehl- Mischung. Verarbeite alles zu einem glatten Teig, welchen Du ca. 1 Stunde (abgedeckt an einem warmen Ort) gehen lässt. Anschließend rollst Du auf bemehlter Fläche schon mal kleine Fladen (ca. 12 Stck.) flach aus. Für das Butter Chicken schneidest Du das Fleisch in große Würfel. In einer Schüssel verrührst Du Joghurt, Limettensaft, Shawarma, geräuch. Paprika, Garam Masala und Salz miteinander. Vermenge die Fleischwürfel mit der Joghurt- Mischung und lass alles für ca. eine Stunde marinieren. Danach fischst Du die Fleischwürfel wieder heraus und legst sie in eine ofenfeste Form. Gare die Fleischwürfel im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. In einem Topf die Butter erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann die abgetropften Dosentomaten, den Rest der Joghurtmarinade und die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles für ca. 15 min köcheln lassen. Püriere diese Soße danach sehr fein mit einem Pürierstab. Schließlich rührst Du die Sahne in die Soße und erwärmst sie kurz. Kommt das Fleisch aus dem Ofen, geht es direkt in die Soße, wo es für weitere 10 Minuten köcheln muss. Für das Naan Brot erhitzt Du die Butter in einer großen beschichteten Pfanne und brätst darin Knoblauch und Petersilie kurz an. Fülle die so gewürzte Butter in eine kleine Schüssel und brate in der selben Pfanne (ohne Zugabe weiteren Fetts) die Naan- Fladen (von jeder Seite ca. 1 Minute) bis sie braune Flecken aufweisen. Bestreiche jeden Fladen mit der gewürzten Butter. Fülle das Butter Chicken in eine Servierschüssel und reiche das Naan Brot dazu. 

  • 1,2 kg Hähnchenbrustfilet
  • 2 kleine Dosen geschälte Tomaten, abgetropft
  • 2 Becher Sahne
  • 400 ml (griechischer Joghurt)
  • 200 g Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 6 EL Shawarma
  • 1 EL geräucherter Paprika
  • 2 TL Garam Masala
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 Limetten, gepresst
  • ca. 10 g frischer Ingwer, fein gehackt
  • 6- 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Handvoll frische glatte Petersilie, gehackt
  • für das Naan Brot:
  • 600 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zucker
  • 1 Tütchen Trockenhefe
  • 250 ml warmes Wasser
  • 150 g Joghurt
  • 5 EL Butter
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Handvoll frische glatte Petersilie, gehackt
Speiseart
Fleisch
Fleisch/ Geflügel
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Garam Masala
geräucherter Paprika
Shawarma
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