Butterhühnchen mit Paprika, gewürzt mit geräuchertem Paprika und King of Asia

Knoblauch und Sellerie in reichlich Butter scharf anbraten. Hähnchenbrust und Paprika ebenfalls zugeben und auch scharf anbraten. (ca. 5 Minuten) Großzügig mit Salz und geräuchertem Paprika würzen. Jetzt die Temperatur klein stellen und noch ein paar Minuten ziehen lassen. Währenddessen mit Honig, Sojasoße und Erdnussbutter abschmecken. Gut durchschwenken. Den zwischendurch gegarten Reis auf einer Platte anrichten und das Butterhühnchen darauf anrichten. Zum Schluss mit King of Asia und Limettensaft abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren. 

• 3 große Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1 Stange Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
• ca. 400 g Hähnchenbrustfilet, in dicke Scheiben geschnitten
• je eine halbe rote, grüne, gelbe Paprikaschote, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 5 dünne Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 8 EL Butter
• 1 EL Erdnussbutter
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL flüssiger Honig
• geräucherter Paprika und Salz, nach Geschmack, zum Würzen der Hähnchenbrust
• reichlich King of Asia, zum Abschmecken, ca. 2 EL
• Saft einer Limette