Weil wir nicht wissen, ob Du die Calamari lieber natur oder im Ausbackteig gebraten magst, haben wir sie in 2 großen Pfannen auf beide Weisen zubereitet. Natur gebraten vermengst Du sie mit Olivenöl, Knoblauch und Safransalz und brätst sie im heißen Sonnenblumenöl unter Wenden ca. 4- 5 Minuten.
Für den Ausbackteig verschlägst Du mit einem Schneebesen das Ei mit Mehl, Backpulver, Weißwein und Safransalz. Gib die Tintenfischringe dann in den Teig und stelle sie noch kurz in den Kühlschrank. Erhitze eine große Pfanne mit Sonnenblumenöl und brate die Calamari dann bei relativ hoher Temperatur unter Wenden goldbraun aus. (ca. 5 Minuten)
Wir empfehlen dazu einen knackigen Salat und Baguette- Brot mit Joghurt- Dip und Aioli.