Rinder- Steaks mit Chimi- Churri- Topping

Für das Chimichurri- Topping alle genannten Zutaten gut verrühren. Zur Seite stellen. Die Rindersteaks gut trocken tupfen und salzen. Eine große Pfanne (am besten Gusseisen) vorheizen. In sehr heißem Fett die Steaks von jeder Seite 3 Minuten braten. Danach die Temperatur abstellen und das Fleisch noch weitere 3 Minuten in der Pfanne unter Wenden gehen lassen. Mit Pfefferliebe würzen. Dann das Fleisch in Scheiben schneiden. Begieße das Fleisch mit der vorbereiteten Chimichurri- Soße. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Dazu schmeckt zum Beispiel ein knackiger Salat, knuspriges Baguette oder Bratkartoffeln. 

• 2 Rinder- Steaks (egal ob Filet, Hüfte, Roastbeef) Metzgerqualität, je ca. 235- 250 g
• Salz, nach Geschmack
• Pfefferliebe, 2 Prisen
• etwas Erdnussöl oder Butterschmalz zum Braten
• für das Chimichurri- Topping: 
• 1 EL Chimichurri
• 1- 1,5 EL Wasser
• 1- 1,5 EL Olivenöl
• 1 TL flüssiger Honig
• außerdem:
• etwas frische Petersilie, gehackt