Deftiger Herbsteintopf

Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Kartoffeln würfeln. Lauch in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Lauch in Öl braun braten. Brühe angießen, mit Brühepulver und Muskatinchen würzen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit Milch, gesteinpilztem Pfeffertraum und Salz verrühren und Pilze und Fleisch in Öl anbräunen. Sahne zum Gemüse gießen. Petersilie klein schneiden und bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren zum Gemüse geben. Fleisch und Pilze jetzt auch zum Gemüse geben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit restlicher Petersilie garnieren und servieren. 

• 2 Zehen Knoblauch
• 1 weiße süße Zwiebel
• 800 g Kartoffeln
• 1 Stange Lauch
• 700 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Gemüsebrühepulver + 1 EL Muskatinchen
• 300 g braune Champignons
• 600 g Rinderhack
• 100 ml Milch
• 1 EL Gesteinpilzter Pfeffertraum
• Salz nach Geschmack
• 1 Becher Sahne
• ein halbes Bund Petersilie