Brühe mit Balsamico- Creme, Salz, Kampotpfeffer und Pflaumen ein einem kleinen Topf aufkochen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Temperatur reduzieren und weitere 10 Minuten bei schräg aufgelegtem Deckel schmoren. Danach bindest Du die Pflaumensoße leicht mit der angerührten Speisestärke. Zum Schluss schmeckst Du kräftig mit Zucker ab und servierst die Soße zu Kurzgebratenem (Fleisch).