hart gekochte Eier im "Asia Style", gewürzt mit Safransalz, Curry Madras und Chiliflocken

Für die "asiatische Aioli" pürierst Du 100 ml Sonnenblumenöl, 50 ml Milch, einen halben TL Safransalz und eine Knoblauchzehe in einem hohen schlanken Gefäß. Würze mit Curry Madras und einem Spritzer Sojasoße. In diesem Fall sollte die Majo nicht zu fest sein; reguliere, wenn nötig, mit einem Spritzer Milch. Verstreiche dann zuerst, wenn Du magst, ein wenig Sweet Chili- Soße auf einer Platte. Darüber legst Du die halbierten Eier. Dann beträufelst Du die Eier mit der asiatischen Majo (bzw. Aioli). Jetzt noch mit Chiliflocken würzen und mit frischem Koriander verfeinern. 

• 6 Eier, hart gekocht und halbiert
• Sweet Chili- Soße, als Spiegel, optional
• ein halbes Rezept Aioli (guck unter Aufstrich/ Dips)
• 1- 2 TL Curry Madras
• ein halber EL Sojasoße
• Chiliflocken, nach Geschmack
• etwas frischer Koriander, geschnitten