Eiersalat mit Spargel und kross gebratenem Bacon
Eiersalat mit Spargel und kross gebratenem Bacon
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
15 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4 Portionen
Koche die Spargel- Abschnitte für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze gar. Schütte sie ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab. Vermenge in einer Schüssel die Zutaten für das Dressing. Füge Eier, Bacon (in Stücke geschnitten) und den abgetropften Spargel dazu. Vermenge alles kurz und würze mit Tzatziki- Kräutern. Serviere auf einer Platte. Dazu reiche Brot.
- für den Salat:
- 10 Eier, hart gekocht, gepellt und halbiert oder geviertelt
- 120 g kross gebratene Bacon- Scheiben
- 500 g weißer Spargel, geschält und in ca. 3 cm breite Abschnitte geschnitten
- Tzatziki- Kräuter, ca. ein gestrichener Esslöffel
- für das Dressing:
- 100 g Mayonnaise
- 100 g Sauerrahm
- ca. 15 ml Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 TL Suppen- und Eintopfmeister
Speiseart
Eierspeise
Salat
Menüart
Beilage
Vorspeise
Gewürze
Suppen- und Eintopfmeister
Tzatziki- Kräuter
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