Filetschnitzel, Italian Style, Gewürzdelikatessen "The Italian Stallion", Zitronensalz, Petersilie (getrocknet) und Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen

Würze das Paniermehl mit Pfeffer, Zitronensalz, Petersilie und verrühre dies gut. Verschlage die Eier. Dann reibst Du die Fleischscheiben mit Speisestärke ab. Brate dann den Knoblauch kurz in Öl und Butter an. Paniere die Fleischscheiben in Ei und gewürztem Paniermehl und gib sie auch in die Pfanne mit Öl, Butter und Knoblauch. Wenn die erste Fleischseite schön kross und gebräunt ist, drehst Du Deine Schnitzel einmal um und gibst kurz darauf auch den Zitronensaft dazu. Verrühre The Italian Stallion mit Olivenöl und Wasser. Wenn auch die zweite Schnitzelseite goldbraun ist, legst Du Deine Schnitzel auf eine Platte und beträufelst sie mit dem angerührten Gewürz. Ganz zum Schluss reibst Du noch etwas Parmesan über die Schnitzel.

• zum Anbraten:
• 6 EL Öl
• 1 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• für die Panade:
• 6 EL Paniermehl
• Tellicherry- Pfeffer, nach Geschmack
• 4 TL Zitronensalz
• 1,5 EL Petersilie (getrocknet)
• 2 Eier, verschlagen
• für das Topping:
• 1 EL The Italian Stallion
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Wasser
• Außerdem: 
• je 2 große Scheiben Hähnchenbrustfilet oder auch Schweinefilet, so flach wie möglich geklopft
• den Saft einer halben Zitrone
• etwas frisch geriebener Parmesan
• etwas Speisestärke