Fischfilet mit pikant würziger Paprikasoße

Für die Soße in einem mittelgroßen Topf die Paprikawürfel in heißem Olivenöl für ca. 4 min scharf braten, dabei bräunen. Dann Knoblauch und Zwiebel dazu geben und glasig anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit geräuchertem Paprika und Patatas Bravas würzen. Mit dem Schneidestab die Soße leicht anpürieren. Dann Honig und Sahne einrühren und auf kleiner Flamme warm halten. Hol jetzt die Fischfilets aus dem Kühlschrank. Kurz trocken tupfen und mit Grillpfeffer Lukullus würzen. Leicht mehlieren und in einer großen beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl kurz scharf von beiden Seiten anbraten, danach aus der Pfanne nehmen. Gieße die Soße in die Pfanne und erhitze sie. Lege die Fischfilets in die Soße und gare sie dort in ca. 5 Minuten zuende. (Nur einmal wenden, damit die Filets nicht kaputt gehen. ) Gib den Filets einen Spritzer Zitronensaft und garniere mit frischen Kräutern. Dazu passt z. B. Baguette und ein knackiger Salat. 

• 4 weißfleischige Fischfilet- Stücke, hier Kabeljau- Rückenfilet
• einige Prisen Grillpfeffer Lukullus
• Mehl zum Mehlieren der Fischfilets
• Olivenöl zum Anbraten
• 2 große dunkelrote Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
• 3 EL Olivenöl 
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• eine Messerspitze geräucherter Paprika
• 2 TL Patatas Bravas
• 100 ml Gemüsebrühe (Wasser + 1 TL Gemüsebrühepulver)
• 1 TL flüssiger Honig
• 100 ml Sahne
• 1 EL frische Kräuter zum Garnieren, hier Schnittlauch