Fischfilet mit Zucchini- Gemüse, gewürzt mit Fisch- und Scampi- Gewürz
Fischfilet mit Zucchini- Gemüse, gewürzt mit Fisch- und Scampi- Gewürz
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
15 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
3- 4 Portionen
Zucchiniwürfel in Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne hellbraun und bissfest braten. (ca. 15 min) Zeitgleich in einer großen beschichteten Pfanne die bemehlten Fischfilet- Stücke in Olivenöl scharf anbraten und danach ca. 15 min bei mittlerer Temperatur gar braten. (nicht zu oft wenden) Am Ende der Garzeiten den Knoblauch zufügen. Mit Salz und Fisch- und Scampi- Gewürz würzen. Für Saftigkeit den Pfannen Schmand oder Creme Fraiche zufügen und verrühren. Richte auf Tellern an und verfeinere mit einer weiteren Prise Fisch- und Scampi- Gewürz. Beilagen nach Wahl.
- ca. 900- 1000 g Fischfilet (hier Rotbarschfilet), in Portionsstücke geschnitten und mehliert
- 600 g kleine Bio- Zucchini, mit der Schale in kleine Würfel geschnitten
- ca. 8 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl zum Braten
- 2 Prisen Salz
- 4 TL Fisch- und Scampi- Gewürz
- 3- 4 EL frischer Schmand
- Beilage nach Wahl
Speiseart
Fisch/ Meeresfrüchte
Gemüse
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Fisch- und Scampi- Gewürz
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