Zucchiniwürfel in Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne hellbraun und bissfest braten. (ca. 15 min) Zeitgleich in einer großen beschichteten Pfanne die bemehlten Fischfilet- Stücke in Olivenöl scharf anbraten und danach ca. 15 min bei mittlerer Temperatur gar braten. (nicht zu oft wenden) Am Ende der Garzeiten den Knoblauch zufügen. Mit Salz und Fisch- und Scampi- Gewürz würzen. Für Saftigkeit den Pfannen Schmand oder Creme Fraiche zufügen und verrühren. Richte auf Tellern an und verfeinere mit einer weiteren Prise Fisch- und Scampi- Gewürz. Beilagen nach Wahl.