Vermische in einer Rührschüssel Zitronenschale, Basilikum, Toastbrotwürfel, Butter, Parmesan, Tellicherry Pfeffer und The Italian Stallion sehr gründlich. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor. Belege die Fischfilets mit der Masse und drücke sie auch etwas an. Setze die Filets dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Das Backpapier solltest Du mit Olivenöl eingepinselt haben. Backe die Fischfilets im Ofen für ca. 15 Minuten. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein knackiger Salat.