Fischstäbchen, gewürzt mit Safransalz
Fischstäbchen, gewürzt mit Safransalz
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
30-35 min
Portionen
4 Portionen
Pangasiusfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Dann in Stäbchen schneiden. Bei mir hat das 25 Stück ergeben. Den Fisch mit Safransalz würzen und einreiben. Eine Panierstraße einrichten aus Mehl, verquirltem Ei und Panko- Paniermehl. Die Fischstücke in dieser Reihenfolge panieren. In einer großen Pfanne mit Öl die Stäbchen kross und braun braten. (ca. 10- 15 min) Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
- 600 g Fischfilet, Pangasius
- 2,5- 3 TL Safransalz
- 8 EL Mehl (hier: Typ 00)
- 2 Eier
- 120 g Panko Paniermehl
- Öl zum Braten
Speiseart
Fleisch
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Safransalz
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