Bereite zunächst das Dressing zu, indem Du Olivenöl, Wasser, Apfelessig, braunen Zucker und Mango- Chili- Mix miteinander verrührst. Richte dann Tomaten-, Kaki- und Mozzarellascheiben auf einer Platte in gewohnter Weise an und nappiere alles mit dem Dressing. Wenn Du möchtest, kannst Du mit wenig frischer Minze ausgarnieren und mit Tellicherry Pfeffer abschmecken.