Eintopf mit grünem und weißem Spargel, Sahnesoßengewürz mit Parmesan

Die Spargelstücke in Salzwasser 5 min kochen. Abgießen und zur Seite stellen. Das Fleisch in Öl ca. 5 min bräunen, mit Salz und Pfeffer würzen, zur Seite stellen. In der gleichen Pfanne in Öl Pilze und Zwiebelwürfel braten, ebenfalls ungefähr 5 Minuten. Danach das Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Gieße dann die Brühe und die Sahne an, unter Rühren kurz aufkochen lassen, dann bei reduzierter Hitze 5 min köcheln lassen. Gib das angebratene Fleisch und den Spargel dazu, würze mit Sahnesoßengewürz mit Parmesan und verrühre alles gut. Nach weiteren 5 Minuten kannst Du den Spargeltopf in einer Schüssel anrichten. Garniere mit Basilikum und reiche Brot dazu. 

• 350 g kleine braune Champignons, (oder je nach Größe halbiert oder geviertelt)
• je 500 g weißer und grüner Spargel, geschält und in Stücke geschnitten (ca. 2 cm)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten, nicht zu klein
• Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer für das Fleisch, nach Geschmack
• 1- 2 EL Mehl
• 500 ml Wasser mit 4 TL Gemüsebrühepulver verrührt
• 4 gestrichene Esslöffel Sahnesoßengewürz mit Parmesan
• 200 g Sahne
• eine Handvoll Basilikum, geschnitten
• Dazu Brot, hier: Baguette