Ein schönes Stück Fleisch mit guter Soße? "Gesteinpilzter Pfeffertraum" !
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Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
5 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
2 Portionen
Das Schweinefilet in Öl rundherum scharf anbraten. (ca. 5 min.) Mit Salz und (Tellicherry) Pfeffer nach Geschmack würzen. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in die gleiche Pfanne folgende Zutaten geben: Tomatenmark, Sojasoße, Gemüsebrühe, gesteinpilzter Pfeffertraum, brauner Zucker. Das Ganze verrühren, das Fleisch wieder einlegen und weitere ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur schmoren. Das Fleisch mit Soße auf einer Platte anrichten. (Beilagen nach Wahl)
- 1 kleines Schweinefilet (400 - 500 g)
- Olivenöl zum Anbraten
- Tellicherry Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 1- 2 TL Tomatenmark
- 1 EL dunkle Sojasoße
- 2 Tassen Wasser + 2 TL Trabert´s Gemüsebrühepulver
- 1 gestrichener Esslöffel "Gesteinpilzter Pfeffertraum"
- 1 TL brauner Zucker
Speiseart
Menüart
Gewürze
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