Das Mangopüree mit Salz, Mango- Chili- Mix, Gemüsebrühepulver, Tomatenmark und Chiliflocken würzen und vermengen. Die Bandnudeln nach Packungsangaben kochen. Garnelen in einer großen Pfanne in Öl und Knoblauch ca. 4 Minuten scharf braten, dann rausnehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne dann Mangowürfel und Tomaten ca. 3- 4 Minuten braten. Evtl. etwas Wasser zufügen. Mit dem gewürzten Mangopüree befüllen, rühren und danach sofort die Garnelen zugeben und erwärmen. Die Nudeln abgießen und auf eine große Platte geben. Die Soße darübergeben und mit Basilikum, Parmesan, Salz und Tellicherry Pfeffer abschmecken bzw. garnieren.