Lachsfilet mit Schmorgurken in Senfsoße, dazu Reis, gewürzt mit Muskatinchen und Salat Instant Kräuter- Dill

Die Zwiebelwürfel in Öl und Butter hellbraun braten. Die Gurken schälen, halbieren und entkernen. Die Gurken dann mit einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben bzw. Halbmonde schneiden. Die Gurkenscheibchen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Würze mit Salz, Zucker und Salat Instant Kräuter- Dill. Sahne, Joghurt, Senf und Muskatinchen auch dazugeben und verrühren. Jetzt gibst Du die angerührte Speisestärke in die Pfanne und kochst alles unter Rühren einmal kurz auf. Stell die Temperatur danach klein und brate in einer 2. Pfanne die Lachsfilets in Olivenöl von allen Seiten goldbraun. (ca. 10 min) Würze die Fischfilets mit Salz und frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer. Dazu schmeckt Reis. 

• 3 Lachsfilets
• Salz und Tellicherry Pfeffer (frisch gemahlen) nach Geschmack
• 2 TL Senf
• eine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2, 5 große Schlangengurken
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 2 (gestr.) EL Salat Instant Kräuter- Dill
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Speisestärke, mit sehr wenig Wasser glatt gerührt
• 1 Becher Sahne
• 100 g Joghurt
• 1 TL Muskatinchen
• 1 Beutel Reis