mit Camembert gefüllte Putenschnitzel, gewürzt mit Grillpfeffer Lukullus

Die beiden Putenschnitzel flach klopfen. Den Camembert großzügig mit der Pfeffermischung würzen. Salzen. Dann die Camembertscheiben in den Kochschinken einwickeln. In die Schnitzel legen und darin einschlagen. Gut andrücken, besonders die Ränder. Zur Sicherheit die Ränder mit Rouladennadeln oder Zahnstochern feststecken/ sichern. In einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Von jeder Seite ca. 4 Minuten. Dann auf mittlere Temperatur gehen und den Pfannendeckel schräg auflegen. Jetzt brauchen die Schnitzel noch ca. 20- 30 Minuten, je nach Dicke. Zum Schluss nochmal mit der Pfeffermischung und Salz abschmecken. Dazu schmecken Bratkartoffeln und Salat (oder Gemüse nach Wahl). 

• 2 große Putenschnitzel
• 2 Scheiben Kochschinken
• 6 dicke Scheiben französischer Camembert, entrindet
• 2 großzügige Prisen Grillpfeffer Lukullus (oder auch: Gesteinpilzter Pfeffertraum)
• Salz, nach Geschmack
• Öl zum braten