asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen

Die Fleischwürfel in eine Schüssel geben und mit allen für die Hähnchenmarinade genannten Zutaten gut vermengen und zur Seite stellen. In eine weitere Schüssel gibst Du für die Soße zunächst die Speisestärke und rührst diese mit etwas von der Gemüsebrühe glatt. Gib danach alle anderen genannten Zutaten für die Soße auch hinzu verrühre alles gründlich. In einem großen Wok (oder großer beschichteter Pfanne mit etwas höherem Rand) erhitzt Du dann 2 EL Sonnenblumenöl sehr stark und brätst darin das Fleisch für 5 Minuten unter Wenden, dabei gut bräunen. Gib das Fleisch danach zurück in die Schüssel. Gib danach nochmal 2 EL Sonnenblumenöl in Wok oder Pfanne und brate dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für ca. 1 Minute scharf an. Füge direkt danach Paprika, Brokkoli, Möhren und Champignons hinzu und brate alles für weitere 5- 7 Minuten unter Wenden. Das Gemüse darf am Ende noch gut knackig sein. Gib dann auch Mu Err Pilze und die Sprossen dazu und brate auch dies kurz an. Lösche mit der Soße ab und lass alles kurz aufkochen. Füge schließlich auch das Fleisch wieder zur Pfanne und erhitze es kurz. Garniere mit den Frühlingszwiebelringen. Dazu schmeckt Reis. 

• ca. 800 g Hähnchenbrustfilet, in nicht zu kleine Würfel geschnitten
• 3 Paprika (rot, orange, gelb), in Würfel geschnitten
• 250 g Brokkoliröschen, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
• ca. 160 g Sojasprossen, aus dem Glas, abgegossen
• ca. 90 g Mu Err Pilze, aus dem Glas, abgegossen
• 250 g braune Champignons, halbiert
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 Möhre, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• ein daumengroßes Stück Ingwer (frisch), geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 3- 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und in dünne Ringe geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• für die Hähnchenmarinade:
• 4 EL Speisestärke
• 4 EL Fischsoße (asiatisches Fertigprodukt)
• 2- 3 EL Shawarma
• 2 EL aromatisches Sesamöl
• 1 EL flüssiger flüssiger Honig
• für die Soße:
• 350 ml Gemüsebrühe (Wasser + 3 TL Gemüsebrühepulver)
• 4 EL Teriyaki- Soße (asiatisches Fertigprodukt)
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 gehäufter EL Speisestärke
• 1 EL Zucker
• 1 EL aromatisches Sesamöl
• außerdem: 
• Sonnenblumenöl zum Braten