Gnocchi- Eintopf, gewürzt mit Paellagewürz mit Safran, Gemüsebrühepulver und schwarzem Pfeffer

In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Bratwurstbrät darin goldbraun anbraten. Danach Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben, verrühren und ca. 10 min bei leicht reduzierter Temperatur weiterbraten. Danach den Weißwein angießen, rühren und einkochen lassen. Dann Sahne, Brühe, Paellagewürz  und Gnocchi dazugeben und aufkochen lassen. Alles 2- 3 min unter Rühren köcheln lassen, dann sind die Gnocchi gar und Du stellst den Ofen aus. Jetzt kannst Du Basilikum und Parmesan unterheben und servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reiche knuspriges Weißbrot dazu. 

• 500 g grobe Bratwurst, davon das Brät, aus dem Darm genommen und in kleine Stückchen gezupft
• Olivenöl zum Braten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, geputzt, gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Stangen Staudensellerie, in Würfel geschnitten
• 3- 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 75 ml Weißwein
• 900 ml Gemüsebrühe, (Wasser + 3 TL Gemüsebrühepulver)
• 1 Becher Sahne
• ein gehäufter Esslöffel Paellagewürz mit Safran
• 600 g Gnocchi
• 20 g frische Basilikumblättchen
• 100 g fein geriebener Parmesan (Padano)
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack