Gnocchi mit Rucola- Pesto und Lachs, gewürzt mit "The Italian Stallion"

Rucola, Pecorino, Olivenöl und Pinienkerne mithilfe einer Küchenmaschine pürieren. Nudelwasser aufsetzen, um die Gnocchi nach Packungsanweisung zu kochen. Gleichzeitig Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne anbraten und die Lachswürfel dazugeben. Ca. 3 Minuten braten, Rucola- Pesto dazugeben. Mit Nudelwasser und eingeweichtem Italian Stallion verrühren. Die abgegossenen Gnocchi in die Soße geben und alles vermengen. 

• 500 g Kartoffelgnocchi ( Kühltheke oder selbst gemacht)
• 100 g Rucola
• 150 g Pecorino, in Würfel geschnitten
• 75 ml mildes Olivenöl
• 50 g Pinienkerne
• 250 g Lachs, in Würfel geschnitten, ca. 2 cm
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 guter EL The Italian Stallion, in etwas Nudelwasser eingeweicht
• insgesamt 2- 2,5 Kellen Nudelwasser