Couscous- Salat mit Garnelen, gewürzt mit "Chakalaka d`Orange"

Den Couscous mit kochendem Wasser begießen und etwas quellen lassen. Limettensaft, Brühe und Sesamöl dazugießen und mit Salz, Tellicherry Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen. Tomaten, Lauchzwiebeln, Petersilie, Koriander, Rucola und Snackgurken auch unter den Couscous mengen. Dann brätst Du die Garnelen in Olivenöl bei hoher Temperatur von jeder Seite ca. 4 Minuten. (nur einmal wenden) Würze sie mit Chakalaka d`Orange und gib Honig dazu. (Salz nach Geschmack) Richte den Couscous- Salat in einer Schüssel an und verteile die Garnelen (natürlich mitsamt der leckeren Soße) darauf. 

• 200 g Couscous
• Salz, Tellicherry Pfeffer, Chiliflocken, nach Geschmack
• den Saft von 3 Limetten
• 150 ml Brühe (150 ml Wasser + 3 TL Gemüsebrühe- Pulver)
• 5 EL Sesamöl
• 300 g Kirschtomaten, halbiert
• 5 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Handvoll frische glatte Petersilienblätter, klein geschnitten
• 1 Handvoll frische Korianderblätter, klein geschnitten
• 4 kleine Snack- Gurken, gewürfelt
• 50 g Rucola/ Rauke
• 450 g Argentinische Rotgarnelen (TK), ohne Schale, roh, getaut
• 2 EL Chakalaka d`Orange
• 4 EL Honig + Salz, nach Geschmack
• Olivenöl, zum Anbraten