Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Feta- Käse, gewürzt mit Paprikapulver (edelsüß), Griechische Gewürzmischung, Ceylon- Zimt (gemahlen), Gemüsebrühepulver und Tellicherry Pfeffer

Schalotten und Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl hellbraun anbraten. Dann das Fleisch dazugeben und unter Wenden krümelig braten. Danach kommen nacheinander Tomatenmark, Gewürze, gehackte Tomaten, Milch, Sahne und 700 ml Wasser dazu. Umrühren und kurz aufkochen lassen. Jetzt fehlen nur noch die Brät- Kügelchen und die Reis- Nudeln. Rühren. Fülle alles in eine passende Auflaufform um. Zerbröselten Feta und Gouda obenauf setzen. Für ca. 30 Minuten im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen backen. Dazu wären ein paar Scheiben Baguette und ein grüner Salat schön. 

• 5 große Schalotten, in Ringe geschnitten (nicht zu dünn)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 550 g gemischtes Hack
• Brät einer Bratwurst, in möglichst kleine Kügelchen geformt
• 2- 3 EL Tomatenmark
• Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 gestr. EL Ceylonzimt- Pulver
• 1- 1,5 EL Griechische Gewürzmischung
• Chiliflocken, nach Geschmack
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 EL Gemüsebrühe- Pulver
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 75 ml Milch 
• 50 ml Sahne
• 250 g griechische (Reis-) Nudeln (Kritharaki)
• 250 g Fetakäse
• eine Handvoll geriebener Gouda