Schalotten und Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl hellbraun anbraten. Dann das Fleisch dazugeben und unter Wenden krümelig braten. Danach kommen nacheinander Tomatenmark, Gewürze, gehackte Tomaten, Milch, Sahne und 700 ml Wasser dazu. Umrühren und kurz aufkochen lassen. Jetzt fehlen nur noch die Brät- Kügelchen und die Reis- Nudeln. Rühren. Fülle alles in eine passende Auflaufform um. Zerbröselten Feta und Gouda obenauf setzen. Für ca. 30 Minuten im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen backen. Dazu wären ein paar Scheiben Baguette und ein grüner Salat schön.