Grünkohl- Eintopf, gewürzt mit Muskatinchen, Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen und Gemüsebrühe- Pulver

Zwiebel in Gänseschmalz in einem großen Topf anbraten. Grünkohl dazugeben und anschließend die Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatinchen, Zucker und Senf aromatisieren. Einmal kurz aufkochen lassen, dann Temperatur reduzieren und den Deckel auflegen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach das Fleisch und die Kartoffelwürfel dazugeben und weitere ca. 50-60 Minuten bei geringer Temperatur gar werden lassen. 

• 2 EL Gänseschmalz
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Kg Grünkohl, fein gehackt (TK)
• 450 ml Gemüsebrühe (Wasser + 3 TL Gemüsebrühe- Pulver)
• 300 g Kasseler (ca. 4 Scheiben)
• 6 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 8 Kochwürste (hier: Brühwürste und Mettenden)
• 1 EL Senf
• 1 EL Zucker
• Tellicherry Pfeffer, frisch gemahlen, großzügig
• 1 gestr. EL Muskatinchen
• Salz, nach Geschmack