Putenoberkeulengulasch
Putenoberkeulengulasch
Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
15 min
Gesamtzeit
220 min
Portionen
4 Portionen
Die Keulen in einen großen Topf (mit Deckel) oder Bräter geben. Die Gemüsebrühe anrühren und mit Shawarma, geräuchertem Paprika, Zucker und Salz würzen. Dies über die Keulen gießen. Lege den Deckel auf. Alles bei vorgeheizten 160 Grad (O/U- Hitze) für 3 Stunden garen. Erhöhe danach die Temperatur auf 200 Grad und bräune das Fleisch ohne Deckel für weitere 20 Minuten. Dann das Fleisch vom Knochen nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Soße bzw. den Fleischsaft nach Geschmack mit angerührter Speisestärke binden. Das Fleisch zurück in die Soße geben und noch einige wenige Minuten darin ziehen lassen. Richte an. Dazu schmecken Rotkraut und Klöße.
- 2 Putenoberkeulen, ca. 2 kg, Haut entfernt
- 2 EL, gestrichen, Shawarma
- 2 TL geräucherter Paprika
- 1 TL Zucker
- ein gestrichener EL Salz
- 300 ml Gemüsebrühe (Wasser + 2 TL Gemüsebrühepulver)
Speiseart
Fleisch
Fleisch/ Geflügel
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Gemüsebrühe, ohne Fett, Zucker, Glutamat
geräucherter Paprika
Shawarma
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