Das Fleisch im heißen Fett bei hoher Temperatur kross anbraten. (5- 10 min) Danach Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Paprika, Tomatenmark und Salz und Gyrosgewürz zugeben und kurz unter Wenden mitbraten. (ca. 5 min) Alles mit Sahne und Brühe ablöschen und 5 min köcheln lassen. Fülle dann alles in eine Ofenform um und gib den geriebenen Gouda darüber. Im auf 180 Grad (O/U- Hitze) vorgeheizten Ofen für 20 min backen. Beilage nach Wahl: z. B. Reis, Baguette oder kleine Nudeln.