Paprika- und Hackfleisch- Quiche, Paprika edelsüß, Das Pikante, Gemüsebrühe- Pulver, Tigerpfeffer, Muskatinchen

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Etwas ausdämpfen lassen und stampfen. Butter, Salz, Muskatinchen und Mehl darunterkneten. Den Teig in eine leicht gefettete Springform (26 cm) füllen und glattstreichen, dabei einen Rand hochziehen. Im Kühlschrank parken. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Zur Seite stellen. In einem mittelgroßen Topf in etwas Olivenöl das Fleisch krümelig braten. Das Fleisch zum Gemüse geben und alles mit Das Pikante, Salz, Tigerpfeffer, Paprika, Gemüsebrühe- Pulver würzen. Sahne, Creme Fraiche und Eier in einer kleinen Schüssel vermengen und auch in die Gemüse- Fleisch- Pfanne rühren. Diese Mischung gleichmäßig auf den Teig in der Springform verteilen. Flach streichen. Im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für eine Stunde backen. Etwas abkühlen lassen und servieren. Dazu schmeckt ein knackiger grüner Salat. 

• 250 g Kartoffeln
• 100 g weiche Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Muskatinchen 
• 150 g Mehl
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), gewürfelt
• 2 kleine gelbe Zwiebeln, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Olivenöl zum Anbraten
• 600 g gemischtes Hack
• 1 guter EL Das Pikante
• 1 TL Salz
• Tigerpfeffer (großzügig), frisch gemahlen
• 1 guter EL Paprika edelsüß
• 1 TL Gemüsebrühe- Pulver
• 150 ml Sahne
• 100 g Creme Fraiche
• 3 Eier