Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Brühe mit Knoblauch, Öl, Shawarma und Salz verrühren. Hiermit das Fleisch einpinseln. Kartoffel- und Zwiebelscheiben in eine große Schüssel geben, die restliche Marinade hineingießen und alles gut vermengen. Den Schüsselinhalt anschließend auf ein Backblech geben und darüber die Hähnchenschenkel legen. Das Blech für 1,5- 2 Stunden in den Ofen schieben. Auf dem Blech servieren. Reiche knuspriges Baguette dazu, um die leckere Soße, die sich ergibt, damit zu genießen.