grüne milde Spitzpaprika und Hähnchen- Frikadellen

In einer Schüssel das Hackfleisch, die angebratenen (optional) Zwiebeln, Knoblauch, Shawarma, Salz, Pfeffer, Basilikum, Natron, Mineralwasser, Milch, Sojasoße und Toastbrot (leicht ausgedrückt und klein geschnitten) sehr gründlich miteinander vermengen, am besten mit der Hand. Je nach Konsistenz des Fleischteigs gibst Du am Schluss noch etwas Paniermehl dazu. (Ich habe noch 4 EL Paniermehl unter den Teig gerührt.) Forme dann die Frikadellen. In einer Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Temperatur in ca. 20 Minuten goldbraun ausbraten. Für das Gemüse erhitzt Du in einer weiteren Pfanne das Olivenöl und brätst die Spitzpaprika für ca. 15 Minuten, bis die Schoten weich sind und dunkle Röstflecken aufweisen. Es empfiehlt sich, den Pfannendeckel während der gesamten Zeit aufzulegen, weil das Gemüse stark beim Braten spritzt. Am Ende der Garzeit gibst Du den Knoblauch dazu. Würze mit einigen Prisen Grillgewürz und lass das Gemüse noch kurz auf abgestellter Platte ruhen. Fertig zum Servieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln sehr gut. 

• 400 g Hähnchen- Hackfleisch
• eine rote Zwiebel, gewürfelt und in Olivenöl hellbraun angeschwitzt
• 2 große Knoblauchzehen, gepresst
• 2 TL Shawarma
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
• 1 TL Natron
• 2 EL Mineralwasser
• 1 EL Milch
• 1 EL Sojasoße
• 3 Scheiben Toastbrot, entrindet und in Milch eingeweicht
• 4 EL Paniermehl
• Olivenöl zum Braten
• für die Spitzpaprika:
• 500 g grüne milde Spitzpaprika
• 2 EL Olivenöl
• 4 Prisen Grillgewürz
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt