Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Erbsen

Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Erbsen

Schwierigkeitsgrad
leicht
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
8 Portionen

Nach den vorbereitenden Arbeiten, wie sie sich aus den Mengenangaben ergeben, gibst Du das Pflanzenöl in eine sehr große beschichtete Pfanne oder Bräter. Hebe die Speisestärke unter die Fleischscheibchen und würze mit Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch scharf an (ca. 5 min) und nimm es dann wieder aus der Pfanne und parke es in einer Schüssel. Dann gibst Du die Butter in die Pfanne und lässt sie zergehen. Gib Knoblauch und Zwiebel dazu und schwitze dies glasig an. Brate dann die Pilze mit an. Lösche mit der Brühe ab und lass sie etwas einköcheln. Würze mit geräuchertem Paprika, Sahnesoßengewürz mit Parmesan und Gartenkräuter- Mix. Gib jetzt die Erbsen dazu und gieße mit der Sahne auf. Wieder etwas einköcheln lassen. (ca. 10 min) Schließlich noch mit etwas Sojasoße abschmecken, dann kannst Du servieren. Dazu schmeckt Reis. 

  • 1200 g Hähnchenbrustfilet, in sehr dünne Scheibchen geschnitten (ca. 0,5 cm)
  • 3 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
  • 350 g TK Erbsen, getaut
  • Salz, nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, eine gute Prise
  • 4 EL Sahnesoßengewürz mit Parmesan
  • 6 EL Speisestärke
  • 2 EL Gartenkräuter- Mix
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • 6 EL Butter
  • 3 TL geräucherter Paprika
  • 500 ml Gemüsebrühe (Wasser + 5 TL Gemüsebrühepulver)
  • 600 ml Sahne
  • 3 EL Sojasoße
Detailansicht
Speiseart
Fleisch
Fleisch/ Geflügel
Menüart
Hauptspeise
Gewürze
Gartenkräuter- Mix
Gemüsebrühe, ohne Fett, Zucker, Glutamat
geräucherter Paprika
Sahnesoßengewürz mit Parmesan
schwarzer Pfeffer, ganz
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