Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und Tzatziki- Gewürz den Pfannkuchenteig rühren. In einer Schüssel Schinken, Mozzarella, Fetakäse, Tomate und Tzatziki- Gewürz miteinander vermengen. Backe aus dem Teig ca. 10 nicht zu große dünne Pfannkuchen. Belege die Pfannkuchen mit der Füllung und rolle sie auf. Fette eine Ofenform und lege die gefüllten Pfannkuchen dicht an dicht hinein. Zum Schluss noch einige Butterflöckchen darüber verteilen und die Pfannkuchen im auf 160 Grad Heißluft vorgeheizten Ofen für 20 min backen. Mit einer weiteren Prise Tzatziki- Gewürz bestreut servieren.