schnelles und leichtes Hühnerfrikassee, gewürzt mit Gartenkräutern, Sahnesoßengewürz und Gemüsebrühe

In einem großen Topf Butter und Mehl bei mittlerer Temperatur mit einem Schneebesen glatt rühren und mit einem Schuss Weißwein zur Mehlschwitze verrühren. Dann nach und nach die Gemüsebrühe dazugießen und immer wieder glattrühren, sodass die Mehlschwitze nicht klumpig wird. Dann die Sahne zugeben und aufkochen lassen, damit eine gute Bindung entsteht. Die Möhren in die Mehlschwitze geben und alles bei reduzierter Temperatur ca. 5- 10 min köcheln lassen. Danach Champignons und Erbsen hinzufügen und wieder ca. 10 min köcheln lassen. Zum Schluss das Hähnchenbrustfilet dazugeben und auch in ca. 10 Minuten gar werden lassen. Jetzt wird nur noch mit Gartenkräutern, Sahnesoßengewürz, Sojasoße, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Serviere Reis dazu. 

• 800 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 250 g Möhren, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 400 g Champignons, geputzt, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 150 g TK- Erbsen
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• ein Schuss Weißwein
• 700 ml Gemüsebrühe (Wasser + 5 TL Gemüsebrühepulver)
• 200 ml Sahne
• 1 guter EL Gartenkräuter- Mix
• 2, 5 TL Sahnesoßengewürz mit Parmesan
• 1 EL Sojasoße
• Salz, nach Geschmack
• weißer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack