Kabeljau- Filets in Tomatensoße, gewürzt mit Safransalz und The Italian Stallion

Die Kabeljau- Stücke mehlieren und mit Safransalz würzen. In Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen und jetzt Knoblauch und Zwiebel anbraten. (evtl. noch etwas Olivenöl zugeben) Danach Tomaten und Blattspinat dazu geben und braten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Dann löschst Du mit einem Schuss Weißwein ab und rührst den Frischkäse unter. Würze mit The Italian Stallion und lass alles noch etwas schmoren, bis die Soße cremig geworden ist. Dann legst Du die Fischfilet- Stücke wieder in die Pfanne und erhitzt sie in der Soße. Nach wenigen Minuten ist alles servierfertig. Wenn Du magst, kannst Du noch Fetakäse darüberstreuen. Als Sättigungsbeilage schmecken Pasta oder einfach ein Stück Brot. 

• ca. 500 g frisches Kabeljau- Filet, in ca. 4 Stücke geschnitten
• etwas Mehl
• Safran- Salz
• Olivenöl zum Braten
• 250 g Cherry Tomaten, halbiert
• 100 g Baby Blattspinat
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• eine kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• ein Schuss Weißwein
• 3- 4 EL Frischkäse
• 2 EL The Italian Stallion
• eine Handvoll Fetakäse, zerbröselt, zum Bestreuen