Zuerst die Kartoffeln kochen. In der Zeit den Fisch waschen, trocken tupfen und in eine geölte Auflaufform legen. Mit Safransalz würzen. Dann Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronensaft und eingeweichten Italian Stallion in einer Schüssel verrühren. Die Kartoffeln kurz auskühlen lassen und mit einer Gabel in Stücke drücken. Leicht salzen. Die Kartoffelstücke über den Fisch in die Auflaufform geben. Darüber gebt Ihr die Tomaten- Kräuter- Mischung und belegt alles mit Mozzarella. Den Mozzarella würzt Du mit frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer. Jetzt gebt Ihr alles für 20- 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Haltet Baguette- Brot bereit, um den leckeren Sud damit aufzunehmen.