In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei hoher Temperatur leicht bräunen. Dann das Fleisch dazugeben und krümelig braten. Würze mit Paprikapulver, Gemüsebrühepulver, Gesteinpilzter Pfeffertraum und Salz. Gieße die Milch dazu und gib dann die Spätzle in die Pfanne. Die Spätzle unterheben, dann den Pfannendeckel auflegen und ca. 10 min köcheln lassen; zwischendurch wenden. Die Pfanne danach von der Flamme nehmen und den geriebenen Käse unterheben. Gib dann alles in eine Auflaufform und "spicke" mit den Mozzarella- Würfeln. Im auf 180 Grad (O/U- Hitze) vorgeheizten Ofen für 20 min überbacken. Nach der Backzeit mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Dazu schmeckt ein knackiger Blattsalat.