krachend knusprige Putenschnitzel aus dem Backofen

Belege ein Backblech mit Backpapier und bepinsele dies dünn mit Öl. Schlage Cornflakes und/ oder Nachos klein (in einem großen Gefrierbeutel mit dem Nudelholz). Verrühre in einer großen Schüssel alle genannten Zutaten für die Marinade mit einem Schneebesen. Lege die Schnitzel in die Marinade und verknete sie gründlich darin. Wende die Putenschnitzel danach in den vorbereiteten Cornflakes/ Nachos und lege sie auf das Backblech. Backe die Schnitzel im auf 180 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Serviere mit Beilagen nach Wahl. 

• 500 g Putenschnitzel (klein, dünn geschnitten oder geklopft)
• etwas Olivenöl zum Fetten des Backblechs
• ein paar Handvoll Cornflakes und/ oder Nachos, klein zerschlagen
• flüssige Butter oder Olivenöl zum Beträufeln der Schnitzel
• für die Marinade:
• 6 EL Creme Fraiche
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl 
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Saft und Schalenabrieb einer halben Biozitrone
• 2 EL Shawarma
• Salz, nach Geschmack, hier: 2 TL